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FOOCA blog

酸素バーナーでアクセサリーや雑貨などを制作販売しています。 軽井沢と東京で活動中。新作や日々の制作や軽井沢の自然について。 料理や、 映画についてなども書いていきます。

料理覚え書き

豆乳カルボナーラペンネ

今日家族がガラスの作品の入ったケースを落として割ってしまったようで。 残念すぎて寝込みそうだったのですが、 美味しいもの食べて元気出そうと思い、最近ペンネを食べてなかったので豆乳カルボナーラペンネをつくりました。 嫌なことがあったときは、美味…

サーモン豆乳シチューとアボカドディップ

◾︎サーモン豆乳シチュー 家にある野菜なんでも。 火の通りにくい野菜を先に蒸す。 オリーブオイルでタマネギを炒める 出汁と火の通りやすい野菜と、サーモンを入れて煮る 火が通ったら、蒸し野菜と豆乳を入れる。 沸騰直前まで煮る 塩胡椒、塩麹と白味噌を少…

サバのバルサミコトマトソース、かぼちゃの豆乳ポタージュ、トマトカップのオーブン焼き

今日の料理覚え書き ⚫︎トマトカップのオーブン焼き トルコ料理のフルンダ・ユルムタというみたいです。本場のは大きいトマトに、卵をそのまま入れるんですが、トマトが小さいので溶き卵で。 トマトカップに卵、オリーブオイル、塩胡椒でオーブン180度で10分…